2012年 07月 27日
今日の晩御飯 |
今日はなににしようかなー…と思いつつ、「昨日何食べた?」など読む読む。おや、ちょうどいいお料理発見♪
・鶏肉とアスパラの中華炒め
・オニオンスライスとツナのサラダ
・冷奴
・大根とパンチェッタのスープ
鶏肉は塩・胡椒・酒・片栗粉で下味をつけておき、アスパラは斜め切りに。しょうがのみじん切りを軽く炒めて香りを出して、鶏肉をくわえて火が通るまで炒め、アスパラをくわえて鶏がらスープと砂糖少々、塩コショウで調味。仕上げにごま油をたら~っと回しかけて出来上がり。(原作では、「しょうがとにんにくのみじん切り」だけど、母ちゃん、にんにく嫌いだもーん)
玉ねぎを繊維に直角にスライスして水にさらして辛味をぬいて水気を切り、ツナマヨを混ぜ、おかかをたっぷり。(原作では、新玉ねぎにシラスをごま油でかりかりに炒ったのをかけてたけど、たまたまツナがあまってたので~)
あと一品…で困ったときには冷奴(あ
パンチェッタを細い拍子木切りにして、ごく弱火にかけ、脂が出たところでいちょう切りの大根をくわえて脂がまわる程度に炒め、水を入れて煮る。大根が煮えたら味を見て、足りなければコンソメ・塩コショウで調味。ベーコンで作るのが昔の定番なんだけど、最近はもっぱらパンチェッタつかってるな~~。
さて、早く父ちゃんかえってこないかなっ、と。
・鶏肉とアスパラの中華炒め
・オニオンスライスとツナのサラダ
・冷奴
・大根とパンチェッタのスープ
鶏肉は塩・胡椒・酒・片栗粉で下味をつけておき、アスパラは斜め切りに。しょうがのみじん切りを軽く炒めて香りを出して、鶏肉をくわえて火が通るまで炒め、アスパラをくわえて鶏がらスープと砂糖少々、塩コショウで調味。仕上げにごま油をたら~っと回しかけて出来上がり。(原作では、「しょうがとにんにくのみじん切り」だけど、母ちゃん、にんにく嫌いだもーん)
玉ねぎを繊維に直角にスライスして水にさらして辛味をぬいて水気を切り、ツナマヨを混ぜ、おかかをたっぷり。(原作では、新玉ねぎにシラスをごま油でかりかりに炒ったのをかけてたけど、たまたまツナがあまってたので~)
あと一品…で困ったときには冷奴(あ
パンチェッタを細い拍子木切りにして、ごく弱火にかけ、脂が出たところでいちょう切りの大根をくわえて脂がまわる程度に炒め、水を入れて煮る。大根が煮えたら味を見て、足りなければコンソメ・塩コショウで調味。ベーコンで作るのが昔の定番なんだけど、最近はもっぱらパンチェッタつかってるな~~。
さて、早く父ちゃんかえってこないかなっ、と。
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by aaqua-pinkk
| 2012-07-27 21:26
| メシゴト
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